Facts om fisk

Vi går op i fisk og skaldyr og ønsker at dele vores viden og ekspertise med dig.

• Fisk og skaldyr i forhold til helbredet
  Fisk og skaldyr indeholder sunde næringsstoffer såsom omega-3-fedtsyrer. Disse særlige næringsstoffer kan være svære at få nok af i andre fødevarer.
• Hvorfor vælge frossen fisk?
  Indrømmet: intet kan måle sig med friskfanget fisk. Men det er kun de få, der har så privilegeret adgang til så friske, hvilket er grunden til, industriprofessionelle fortrækker friskfrossen fisk og skaldyr frem for fersk, som ikke er friskfanget.
• Glasering? - Hvad? Hvorfor?
  Glasering er en beskyttende lag af frossent vand, som hjælper med at bevare fiskens friskhed - men sørg for, at du ikke betaler for vandet!
• Guide: Begreber og betegnelser for rejer
  Der findes mange forskellige begreber og betegnelser, man skal forholde sig til, når man arbejder professionelt med rejer. Og her er det vigtigt at holde tungen lige i munden – særligt når man taler kvalitet og priser. For man skal jo gerne være bevidst om, hvorvidt det er ”æbler og æbler”, man sammenligner. Vi har samlet en række af de vigtigste pointer i en guide herunder.