Tid:20 min.
Portioner:10
Tid:20 min.
Portioner:10
Ingredienser
1 side varmrøget laks (ca 1,25kg)
5 bagte peberfrugter i olie
1 l kraftig kalvesky
2 bdt. estragon
2 bdt. purløg
1600 g kartofler
salt og peber
Fremgangsmåde
Afdryp peberfrugterne for olie. Skær dem i strimler, kog dem i kalveskyen, og smag til med salt og peber.
Lun laksen i ovnen i ca 10 minutter ved 125°C.
Anret den lune laks med kalveskyen og drys med purløg og estragon. Serveres sammen med kogte kartofler, pasta eller brød.
