Ingredienser
10 stk. varmrøgede hellefiskeportioner,
optøede
1 kg hvedekerner
5 dl kraftig grøntsagsbouillon
2 kg blandede grøntsager
(f.eks. squash, rødløg og blomkål)
2 dl soja
1 bdt. kørvel
2 dl olivenolie
salt og peber
Tip
Hellefisken kan også serveres lun. Læg de optøede hellefiskeportioner i en bakke og lun dem i 6 min. ved 150 °C.
Fremgangsmåde
Blend olivenolien med kørvel og smag til med salt og peber.
Kog hvedekernerne som anvist og dræn vandet af. Hæld hvedekernerne tilbage i gryden sammen med grøntsagsbouillonen og hold dem lune. De må ikke koge.
Skær grøntsagerne i grove stykker. Bruger du blomkål, så kog først buketterne i 3 minutter og læg dem i koldt vand.
Grill grøntsagerne til de tager farve og bliver møre, ca. 3 min. på hver side.
Vend grøntsager og hvedekerner sammen på et fad.
Hæld kørvelolie og soja over og server straks med de varmrøgede hellefiskeportioner.
Tip
Hellefisken kan også serveres lun. Læg de optøede hellefiskeportioner i en bakke og lun dem i 6 min. ved 150 °C.
