Tid:40 min.
Portioner:10
Tid:40 min.
Portioner:10
Ingredienser
400 g vannameirejer i hvidløgsolie
1 1/4 kg perlespelt
8 forårsløg, fintsnittet diagonalt
4 små rødløg, fintsnittet
1 l kraftig fjerkræbouillon
250 g fintrevet parmesanost
1 bdt hakket persille
4 fed hvidløg, fint revet el. knust
salt og peber, frisk fra kværn
citron og brød
Tip
Server evt. med ekstra bouillon. Brug evt. ris i stedet for perlespelt.
Fremgangsmåde
Kog spelten som anvist på pakken og sauter i 4 spsk. olie fra rejerne i 2-3 min. med rødløg, forårsløg og hvidløg.
Tilsæt rejer, bouillon og persille og smag til med salt og peber.
Tag retten fra varmen og vend parmesanosten i. Server straks med lunt brød og citron.
Tip
Server evt. med ekstra bouillon. Brug evt. ris i stedet for perlespelt.
