Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10
Ingredienser
10 panerede sildefileter
Olie og smør til stegning
Salt og peber
Dilsstuvede kartofler:
1 kg små kogte kartofler
5 dl fiskefond
3 dl fløde
1/2 dl citronsaft
1 bundt hakket dild
Maizena til jævning
Salt og peber
Kompot:
5 æbler i både
25 g sukker
Olie
Friskrevet peberrod efter smag
Salt og peber
Fremgangsmåde
Sildefileterne steges på en pande og krydres med salt og peber.
Fiskefond og fløde koges op og smages til med salt og peber samt citronsaft. Jævnes med maizena. Herefter varmes kartoflerne i saucen. Hakket dild tilsættes til sidst.
Æblerne sauteres i olien, sukker tilsættes, hvorefter det koges til kompot. Smages til med salt, peber og den revne peberrod.
