Tid:25 min.
Portioner:10
Tid:25 min.
Portioner:10
Ingredienser
1400 g sejfilet
250 g rugmel
3 æg
500 g blommetomater i kvarte
1 løg, hakkes fint
1 gul squash, snittes fint på langs
1 grøn squash, snittes fint på langs
4 fed hvidløg, rives fint el. knuses
6 stilke salvie, hakkes fint
½ dl citronsaft
4 spsk olivenolie
Salt og peber, frisk fra kværn
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se produkter, som egner sig til denne retFremgangsmåde
Fiskene skæres i mindre stykker og krydres med salt og peber, trækker 10 min. på køl. Fisken vendes i sammenpisket æg og dernæst i rugmel. Steges sprøde i olie, ca. 3 min. på hver side.
Tomater og løg sauteres i en anelse olie 3-4 min. Squash, hvidløg, salvie og citronsaft vendes i og der smages til med salt og peber.
Servér straks de varme fisk med sauterede tomater og squash, evt. med lunt brød til.
