Ingredienser
20 stk. glutenfri sprødbagte sejpanetter
800 g rosenkål
800 g portobellosvampe (andre svampe
kan også anvendes)
2 dl græskarkerner
2 stk. citroner
5 dl yoghurt
1 bdt. oregano
5 fed sorte hvidløg (alm. hvidløg kan
også bruges)
vegetabilsk olie
salt og peber
Fremgangsmåde
Rør yoghurten med hakket oregano og smag til med salt og peber.
Rist græskarkernerne i lidt olie på en pande og salt dem let. Lad dem køle af på fedt-sugende papir.
Halver rosenkålene og vend dem med olie, salt og peber. Bag dem i ovnen i ca. 10-12 min. ved 200°C.
Skær svampene i skiver og steg dem på en varm pande. Smag til med revet citronskal, citronsaft, salt og peber.
Tilbered sejpanetterne i ovnen direkte fra frost i ca. 12 min. ved 240°C.
Anret rosenkålene og stegte de svampe med yoghurt og sejpanetter. Drys med finthakket/revet sort hvidløg og græskarkerner.
