Tid:25 min.
Portioner:10
Tid:25 min.
Portioner:10
Ingredienser
700 g røget torsk
200 g ristede bacontern
20 stk. vagtelæg
400 g kogte små kartofler
3 stk. rødbeder
½ dl grov sennep
20 stk. kapersbær
1 bundt forårsløg
persille til pynt
Peberrodscreme
3 dl fløde
1 stk. usprøjtet citron, skal og saft
70 g revet peberrod
friskkværnet peber
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se produkter, som egner sig til denne retFremgangsmåde
Rør fløde, skal og saft af citronen, revet peberrod og friskkværnet peber sammen til en let creme. Stilles koldt.
Rødbederne skrælles og skæres i papirtynde skiver på langs på et mandolinjern. Opbevar dem i koldt vand, så de bliver sprøde. Vagtelæggene koges 3 min. Derefter pilles de. Kapersbærrene flækkes. Forårsløgene skæres i små stænger, og kartoflerne halveres.
Det hele anrettes som en let salat og pyntes med persille og peberrodscreme.
