Ingredienser
10 stk. rødspætter med spinatmousse
2 bk. sort stenbiderrogn
2 stk. blomkål
2 ds. kokosmælk
4 fed hvidløg
5 stk passionsfrugter
10-20 stk. radiser
½ bk. karse
salt og hvid peber
Tip
Du kan også bruge vores rødspætter med laksemousse.
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se produkter, som egner sig til denne retProduktkatalog!
Produktkatalog!
Se produkter, som egner sig til denne retFremgangsmåde
De frosne fisk tilberedes efter anvisning på emballegen. Når der er to minutter tilbage af tilberedningstiden, fordeles kaviaren på fisken og damper med.
Radiserne snittes i tynde skiver på mandolin og lægges i isvand.
Passionsfrugterne halveres og kernerne tages ud med en teske.
Blomkålen skæres af stokken og hakkes fint. Kokosmælken
koges op i en stor gryde og smages til med knust hvidløg, salt og peber. Blomkålen tilsættes og varmes igennem under omrøring i maks. 2 min.
Anret med passionsfrugtkerner, radiser, klippet karse og de varme fisk.
Server straks.
Tip
Du kan også bruge vores rødspætter med laksemousse.
