Ingredienser
10 stk. rødspættefilet med fyld
10 stk. mellemstore søde kartofler
8 dl yoghurt
1 bdt. dild
500 g grønkål
500 g rødkål
500 g kogte rugkerner
3 dl citronolie
1 dl citronsaft
5 fed hvidløg
evt. hakket chili og hakket koriander
vegetabilsk olie
salt og peber
Tip
I vores sortiment har vi rødspætter med fyld i flere varianter. Se udvalget her.
Fremgangsmåde
Skræl de søde kartofler og snit dem halvt igennem hele vejen på langs. Pensl med olie og drys med salt og peber. Bag dem i en forvarmet ovn i ca. 45 min. ved 200°C.
Tilbered fiskene som anvist på emballagen.
Rør yoghurt med hakket dild og smag til med salt og peber.
Pluk grønkålen og blancher den i saltet vand i 2 min. Dræn vandet fra og vend grønkålen med fintsnittet rødkål, rugkerner, citronolie, citronsaft, knust hvidløg, salt og peber.
Drys kartoflerne med chili og koriander og server straks med yoghurt, kålsalat og de varme fisk.
Tip
I vores sortiment har vi rødspætter med fyld i flere varianter. Se udvalget her.
