Ingredienser
10 stk. stegt paneret ising
1 kg små rødbeder
500 g smørbønner/butterbeans fra dåse
500 g mungbønner
1 l fjerkræbouillon
250 g fetaost
vegetabilsk olie
salt og peber
evt. frisk basilikum, ærteskud og citronbåde
Tip
Fisken kan evt. lunes i ovnen direkte fra frost i ca. 9 min. ved 230 °C.
Fremgangsmåde
Tilbered fisken som anvist på emballagen.
Skræl rødbederne, flæk dem og vend dem med lidt olie, salt og peber. Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 °C i 25-30 min.
Kog mungbønnerne i bouillonen i ca. 25 min. ved svag varme. Dræn smørbønnerne og kom dem ned til mungbønnerne i slutningen af kogetiden – de skal blot lige lunes.
Anret rødbederne med de to slags bønner, knus fetaosten over og server straks med de optøede fisk. Drys evt. med ærteskud og grofthakket basilikum og server med citronbåde.
Tip
Fisken kan evt. lunes i ovnen direkte fra frost i ca. 9 min. ved 230 °C.
