Ingredienser
1-1,5 sejfileter
2 kg broccoli
100 g løg
500 g æbler
½ bundt persille
300 g parmesan revet
5 dl fløde
salt og peber
Tip
Velegnet tilbehør:
Råkostsalat af broccoli og æbler, som vendes i citronsaft, olivenolie, finthakket persille, salt og peber.
Fremgangsmåde
Blancher broccolien ganske kort i saltet vand og afdryp godt. Hak løget, skær æblerne i store tern, og vend dem med broccoli og hakket persille.
Placer sejfileterne i et ildfast fad og fordel grønsagsblandingen i et jævn lag over dem. Hvis sejfileterne er tykkere end 1 cm anbefaler vi at de skæres i strimler. Bland revet parmesan, fløde, salt og peber, og hæld det over fiskestykkerne.
Bages i ovnen ved 225º i ca. 10-12 min eller til saucen er flot gylden.
Tip
Velegnet tilbehør:
Råkostsalat af broccoli og æbler, som vendes i citronsaft, olivenolie, finthakket persille, salt og peber.
