Tid:25 min.
Portioner:10
Tid:25 min.
Portioner:10
Ingredienser
20 stk. Butterdejs snacks
200 g. stenbiderrogn, rød
20 stilke fuglegræs
Ærtepuré
600 g. Ærter, ekstra fine fra frost
4 dl. creme fraiche 38%
1 rødløg
3 fed hvidløg
Muskatnød (kan udelades)
Salt og peber, frisk fra kværn
Fremgangsmåde
Butterdejs snacks tilberedes direkte fra frost i ovn 10-12 min. v. 200°C.
Serveres med ærtepuré, stenbiderrogn og fuglegræs.
Ærtepuré
Blancher de optøede ærter og kør dem på en foodprocessor, de skal være helt purerede, tilsæt lidt vand om nødvendigt. Vend dem med creme fraiche, finthakket rødløg og knust hvidløg. Smag til med lidt revet muskatnød, salt og peber.
