Tid:40 min.
Portioner:10
Tid:40 min.
Portioner:10
Ingredienser
10 stk. butterdejsportioner med rejer & asparges
15 stk. bagekartofler, skrællede
2 stk. knoldselleri, skrællede
10 stk. gulerødder, skrællede
1 bundt bredbladet persille
1 bundt estragon
4 æg
3 dl. olie
Urtemayo:
3 dl. mayo
1 dl. persillepesto
Fremgangsmåde
De frosne butterdejsportioner med rejer & asparges bages ved 185 grader i 20 minutter.
Riv de skrællede grønsager på et groft rivejern, bland med hakkede urter, æg, salt og peber. Rør til en jævn masse og steg på en pande i portions størrelser til de er gyldne på begge sider. Bag efterfølgende ved 185 grader i 15 minutter.
Serveres med dagens salat og urtemayo.
