Hellefisk med couscous, harissa og kærnemælk

Fremgangsmåde

Optø hellefisken. 

Krydr couscoussen, og lad den simre svagt i 5 minutter under låg. 

Skær gulerødderne i tynde skiver, og blancher dem. 

Optø ærterne, og bland dem med gulerødder og couscous, hakket persille og citronsaft. 

Bland harissaen med yoghurt, krydderier og tilsæt lidt citronsaft. 

Steg hellefisken på panden, indtil den er gyldenbrun på begge sider. 

Anret couscoussen, læg hellefisken ovenpå, og pynt med yoghurtdressingen.