Skaldjur och rom

Något av det finaste som naturen har att erbjuda i matväg är skaldjur. Över hela världen värderas och uppfattas skaldjur som ett utsökt, högkvalitativt livsmedel.

• Nordhavsräkor
  Nordhavsräkan (Pandalus borealis) är känd över hela världen för sin utsökta, söta smak och sitt fasta, saftiga kött. Nordhavsräkan är en fantastisk källa till protein samtidigt som den är fettsnål – en kombination som gör den till en hälsosam och näringsrik delikatess.
• Snökrabba
  Snökrabban (Chionoecetes opilio) är en delikatess från de iskalla vattnen i Nordatlanten och Norra ishavet. Köttet är snövitt med en orange yta och har en fräsch, söt och något salt havssmak med en viss bitterhet av skaldjur.
• Stenbitsrom
  Stenbitsrom kommer från stenbit (Cyclopterus lumpus) och kallas för "nordens kaviar". Varje liten pärla spricker i munnen och frigör en fräsch, saltig smak med en gnutta sötma.
• Hummern
  Den kanadensiska hummern (Homarus americanus) är en exklusiv delikatess både när det gäller utseende, storlek och smak. Det kalla och rena vattnet längs Newfoundlands syd- och västkust gör att hummern växer långsamt och får tid på sig att utveckla sin unika söta och delikata smak. Newfoundlands hummer har stora klor och ett skal fyllt med smakrikt vitt, milt och sött kött.