Fisk och skaldjur i köket
Fisk och skaldjur innehåller stora mängder protein och nyttiga omega 3-fettsyror samt naturliga mineraler och vitaminer.
Royal Greenland levererar väldigt olika produkter till många olika kunder världen över. I Asien omfattar sortimentet hälleflundra till sushi, hel fisk till soppa och grillade rätter samt skaldjur och marinerad fisk till conveniencesortimentet. I Europa har man en förkärlek för färdigkokta och skalade räkor, rökt fisk och bekvämt behandlad, marinerad eller fylld fisk som är redo för tillagning i ugn.
Det dyker hela tiden upp nya trender och Royal Greenlands sortiment förändras därefter. Ekologiskt och glutenfritt bröd, portionskontrollerade storlekar, förbättrad kvalité och nya styckningar är koncept som passar konsumenternas vardagsliv.
Våra innovativa utvecklingskockar tar hela tiden fram nya produkter som uppfyller moderna konsumenters krav. Royal Greenland erbjuder regelbundet kunderna nya koncept och deltar gärna i gemensamma utvecklingsprojekt med kunder.
Konsumenternas vanor har förändras avsevärt de senaste årtiondena och livsmedelsfrågor som njutning, bekvämlighet, hälsa, etik, variation, prisvärdhet och säkerhet blir allt viktigare. Hälsa och välmående har en allt större inverkan på konsumtionsbeslut och fisk är av särskild betydelse i det här avseendet eftersom allt fler bevis bekräftar hälsofördelarna med att äta fisk.
Källa: The State of World Fisheries and Aquaculture, FAO, 2014.
Fisk, och skaldjur och hälsa
Fisk och skaldjur är en otroligt bra källa till många av de nyttiga näringsämnen som det är svårt att få tillräckligt av i andra livsmedel.
Fet fisk innehåller en hög nivå av nyttigt fett och omega 3-fettsyror och en låg nivå av mättade fettsyror, som är extremt ohälsosamma. Fettsnål fisk innehåller fortfarande en hög halt av proteiner, mineraler och vitaminer.
