En hektisk fiskesäsong för Nutaaq® närmar sig sitt slut
En positiv fiskesäsong för Nutaaq® är snart över och trots covid-19-relaterade utmaningar är resultatet en hög nivå av förädlade produkter som är kylda, frysta och redo för försäljning.
I början av maj inleddes Nutaaq®-fiskesäsongen i fjordarna och inloppen till västra Grönland och vi förväntar oss att den avslutas i slutet av oktober.
I år har fler fiskare, från fler fiskeområden, levererat torsk till oss, vilket har gjort att inflödet av fisk har legat stabilt på en rimlig nivå under hela säsongen. Fabriken i Maniitsoq har därför haft fullt upp att göra.
”På grund av covid-19 har vi inte kunnat rekrytera säsongsarbetare till fabriken som vanligt, men tack vare ett enastående arbete från det lokala teamet har vi kunnat bearbeta och förädla all inkommande fisk på en hög nivå”, säger en mycket stolt kategorichef, Niels Wann, och tillägger:
”Vi är väldigt glada över att kunna filea nästan all vår Nutaaq-torsk den här säsongen, eftersom vi upplever en stor efterfrågan på de här färdiga produkterna på alla marknader”.
Filéerna kommer att IQF-packas eller interfolieras och säljs för närvarande till livsmedels- och detaljhandelskunder i flera länder.
Här hittar du en översikt över Nutaaq®-produkter
Här hittar du en översikt över Nutaaq®-produkter
Industri: Skinless fillet, PBI - Skin-on fillet, PBI
Dessutom erbjuder vi nu Chilled Selection™, som inkluderar tinade filéer packade på is, från våra beredningsanläggningar i Cuxhaven i Tyskland eller i St. Johns i Kanada. Tack vare den snabba och kontrollerade Nutaaq®-processen kan vi erbjuda 10 dagars hållbarhet på de tinade torskfiléerna.
Doktorsavhandlingen bakom den dokumenterat längre hållbarhetstiden för Chilled Selection™
Doktorsavhandlingen bakom den dokumenterat längre hållbarhetstiden för Chilled Selection™
En doktorsavhandling av Jonas Steenholdt Sørensen från DTU, Danmarks Tekniska Universitet, har dokumenterat en förlängd hållbarhet för Royal Greenlands torskprodukter i Chilled Selection™-sortimentet på upp till 10 dagar från produktion. Två viktiga faktorer: En kontrollerad bearbetningsmiljö och lagringsförhållanden har visat sig vara avgörande för att uppnå längre hållbarhet för produkterna.
