#5: Besök i Narsaq
Narsaq, en av Royal Greenlands sydligaste platser på Grönland, är hem för en av våra minsta fabriker med endast tre fast anställda året runt, men upp till 30 under högsäsong. Trots sin ringa storlek är fabriken i Narsaq en viktig kugge i Royal Greenlands totala verksamhet.
Fabriken hanterar och fryser torsk, liten hälleflundra, kungsfisk, lodda och havskatt året runt och stenbitsrom under säsong, och är en viktig plats för lokala fiskare på södra Grönland.
Ett varmt välkomnande i Narsaq
Vid ankomsten till Narsaq träffar vi fabrikschefen Niels Sakariassen och hans team. Niels har arbetat på fabriken i 27 år och var med när räk- och torskfisket var som störst på södra Grönland och fabriken hade 140 anställda. Sedan dess har räkorna flyttat längre norrut på grund av varmare havstemperaturer, och det har även produktionerna gjort. Torsken har varit borta ett tag, men återvänder nu mer och mer till fjordarna på Sydgrönland, och kvoterna för detta fiske förväntas öka i takt med att fler fiskar fångas.
Investeringar ger nya möjligheter
Snabb frysning efter fångst är avgörande för att bibehålla den höga kvaliteten på nyfångad fisk. Därför investerade man 2023 i en ny bandfrys och förpackningsanläggningar för fisk, samt nya anläggningar för rengöring och saltning av stenbitsrom. Investeringarna i ny utrustning har avsevärt ökat frysningskapaciteten, så att fabrikens kapacitet nu är anpassad till mängden fisk i området och leveranserna från de cirka 25 oberoende fiskarna i staden, vilket kraftigt minimerar risken för att behöva stänga fabriken under toppperiod.
Dessutom innebär investeringen att frystiden för varje fisk har förkortats avsevärt, vilket i praktiken innebär att kvaliteten på den färska fisken bevaras mycket bättre. Dessutom är fisken nu lösfryst (IQF) där den tidigare frystes i block, vilket gör den mycket lättare att hantera för våra kunder.
Ombyggnaden har också avsevärt optimerat arbetsmiljön på fabriken och eliminerat tunga lyft. Istället placeras fisken på ett transportband som transporterar den genom bandfrysen och direkt in i förpackningen.
Redo för produktion - se fabriken.
"Vi är inte en lika stor arbetsplats som vi en gång var, men med den nya frysen kan vi både serva de lokala fiskarna på ett optimalt sätt och samtidigt tillverka en produkt av god kvalitet till våra kunder" säger Niels Sakariassen "Fiskarna levererar hel, rensad fisk till fabriken där vi snabbt hanterar fisken och placerar den på frysbandet, där den snabbt fryses, glaseras med rent vatten och förpackas i scantainers".
Kunderna har också välkomnat nyheten om den nya frysmetoden, eftersom användningsmöjligheterna för den nya kvaliteten är mycket större och hanteringen enklare. "Jag tycker att det är mycket tillfredsställande att kunna leverera denna fina kvalitetsfisk till våra kunder", säger Niels Sakariassen.
Narsaq - en liten stad i ett milt klimat
Narsaq är hem för cirka 1 300 personer och Royal Greenlands fabrik ligger i centrum av staden i samma byggnad som Grönlands enda slakteri. På grund av det milda klimatet i den sydligaste delen av Grönland kan man föda upp får och renar här och odla sommargrödor som potatis. Niels Sakariassen tar oss med på en rundtur i den mysiga staden, där växthus och grönsaksodlingar visar att vi befinner oss långt från permafrosten i norr. Njut av rundturen!
Om serien "Möt Royal Greenland"
Om serien "Möt Royal Greenland"
I den här artikelserien bjuder vi in dig till en rundtur i Royal Greenlands organisation; från de små fabrikerna längs västra Grönlands kust till våra stora oceangående produktionstrålare till våra försäljningskontor runt om i världen och mycket mer. Välkommen till Meet Royal Greenland!
Läs den fjärde artikeln där vi besöker räkproduktionen i Ilulissat
