Tid:25 min.
Portioner:10
Tid:25 min.
Portioner:10
Ingredienser
10 torskryggfiléer à 60-80 g från Royal Greenland
500 g svartrot
1 dl druvkärneolja
1 l kraftig fiskbuljong
3 dl vispgrädde
1 citron
salt och peppar
1 knippe gräslök
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se alla aktuella produkter för detta receptetTillagningsinstruktioner
Tvätta och rensa svartroten ordentligt och skär den sedan i tunna skivor på snedden. Rosta svartroten i oljan tills den är gyllenbrun och spröd i kanterna. Smaka av med salt och peppar.
Koka upp fiskbuljongen och tillsätt grädde. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Mixa soppan väl och skumma upp den med stavmixer.
Sätt in de tinade torskryggfiléerna i ugnen vid 110°C i en ugnsfast form täckt med folie. Använd gärna stektermometer tills rätt inner-temperatur uppnås.
Servera torsken med den mustiga soppan, svartroten och den finskurna gräslök.
