Ingredienser
2 filéer liten grönländsk hälleflundra
1 st finhackad chili
3 msk citronsaft
2 msk sesamfrön
0,25 knippe gräslök, finhackad
1 msk krossad kapris
röd rädisa i tunna skivor
3 st inlagda rödlökar
2 st mango
2 st avokado
4 st gröna äpplen
2 st röda paprikor
Tips
Servera med en apelsin- eller hallonvinägrett.
Tillagningsinstruktioner
Blanda den tärnade liten grönländska hälleflundran, chili, sesamfrön, gräslök och kapris. Krydda sedan med salt, socker och citronsaft.
Tärna rödlök, mango, avokado, gröna äpplen och röd paprika och marinera dessa med citronsaft för att bevara färgerna.
Lägg upp på en rund tallrik. Fyll ena sidan med de hackade frukterna och grönsakerna och den andra sidan med hälleflundratartaren så att sidorna bildar en cirkel. Garnera med fint skurna rädisor.
Tips
Servera med en apelsin- eller hallonvinägrett.
