Ingredienser
5 st humrar, kokta
10 skivor ciabatta
10 st ägg, pocherade
400 g majonnäs
100 g inlagda gurka
0,5 knippe dragon
4 msk kapris
2 msk senap
2 msk persilja
färsk citronsaft
garnera med gräslök och citronskivor
Tillagningsinstruktioner
Ta bort allt kött från humrarna: klor, ben, stjärt osv. Spara de större bitarna för upplägg och ställ köttet åt sidan för senare användning.
Skiva ciabattan och rosta skivorna.
Mixa majonnäs, tärnad gurka, hackad dragon, krossad kapris, senap och hackad persilja till en tartarsås. Krydda med citronsaft, salt och peppar. Blanda ner de mindre hummerbitarna i såsen.
Lägg upp brödet med ett par salladsblad, tillsätt tartarsåsen och lägg de större hummerbitarna ovanpå med det pocherade ägget. Strö hackad gräslök över smörgåsen och servera med några citronskivor.
