Ingredienser
2–3 msk stenbitsrom
1 liter mjölk
100 g smör
100 g vetemjöl
1 buljongtärning
2 msk inlagd rödlök
2 tsk riven muskotnöt
eventuellt lite körvel
Salt och peppar
Tillagningsinstruktioner
Smält smöret i en gryta. Tillsätt mjöl och låt sjuda i smöret utan omrörning i 4–5 minuter.
Tillsätt 5 dl mjölk och vispa tills det börjar koka och tjockna. Tillsätt mer mjölk och vispa tills såsen blir blank. Tillsätt det sista av mjölken och vispa tills såsen börjar koka igen.
Tillsätt stenbitsrom, buljongtärningen, syltad rödlök och riven muskotnöt och smaka av med salt och peppar. Garnera eventuellt med grovhackad körvel.
Picklad rödlök
1 stor rödlök
0,5 dl ättiksprit
3,5 dl vatten
50 g socker
Finhacka rödlöken och koka upp med vinäger, vatten och socker.
Låt svalna i lagen och förvara i kylen. Häll av vattnet före servering.
