Ingredienser
10 st laxfiléportionsbitar utan skinn
500 g kokta rågkärnor
200 g kokta röda linser
500 g gröna bönor
2 rödlökar
200 g blandade oliver utan kärna
4 dl svampsoja
2,5 spetskålshuvud
3 röda chilifrukter
Färska örter
Vegetabilisk olja till stekning
Salt och peppar
Tillagningsinstruktioner
Bryt av ändarna på de gröna bönorna. Blanchera i 4 minuter och lägg därefter i isvatten.
Rosta rågkärnorna i olja i en stekpanna i 5 minuter. Tillsätt sedan linser, gröna bönor, finhackad rödlök, oliver och soja. Smaka av med salt och peppar och ställ pannan åt sidan.
Skär korven i skivor och stek den i 4–5 minuter på varje sida.
Skär spetskålen i fyra delar och koka i 4 minuter i saltat vatten. Häll av vattnet ordentligt och krydda med salt, peppar, finhackad röd chili och eventuellt hackad körvel.
Servera spetskålen med den varma salladen och den stekta fisken.
