Ingredienser
10 st laxfiléportioner utan skinn
100 g ingefära
1 röd chilifrukt
1 dl sojasås
3 kg blandade citrusfrukter (t.ex. grapefrukt, pomelo, blodgrapefrukt, mandarin och apelsin)
10 stjälkar mynta
10 stjälkar basilika, eventuellt thaibasilika
10 dragonstälkar
5 vitlöksklyftor
200 g krämig fetaost
3 dl mjölk
3 msk akaciahonung
Salt och vitpeppar
Tillagningsinstruktioner
Marinera de tinade laxfiléportionerna i riven ingefära, finhackad chili och sojasås. Låt dem dra i kylen i 3 timmar eller gärna till nästa dag.
Skär skalet av citrusfrukterna och skär dem i filéer eller skivor. Vänd dem med hackad mynta, basilika, dragon, pressad vitlök, salt och peppar.
Mixa fetaosten med mjölk och honung och smaka av med salt och peppar.
Grilla salladslök och avokado i en stekpanna i 4–5 min. på var sida.
Servera genast med citrussallad och fetaspread.
