Ingredienser
500 g rökt lax, Royal Greenland
800 g torkad svart pasta
0,5 l kraftig hönsbuljong
3 msk citronsaft
3 msk olivolja
3 tsk fint rivet citronskal (kan utelämnas)
600 g körsbärstomater, halverade
4 vitlöksklyftor fint rivna el. krossade
100 g kapris
10 stjälkar basilika, grovt hackad
salt och nymald peppar
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se alla aktuella produkter för detta receptetTillagningsinstruktioner
Blanda försiktigt tomaterna med vitlök, salt och peppar. Tillaga i cirka 4 timmar vid 65°C och låt svalna.
Det är viktigt att de tillagas med skärytan vänd uppåt.
Koka pastan i en minut mindre än anvisningen och skölj i kallt vatten. Koka upp buljong och pasta. Tillsätt citronsaft, olivolja och citronskal. Låt sjuda under omrörning ca 2 min. Vänd i lax, kapris, tomater och basilika. Smaka av med salt och peppar.
Servera genast, gärna med varmt bröd och chiliolja.
