Tid:45 min.
Portioner:10
Tid:45 min.
Portioner:10
Ingredienser
20 st. naturella VÄSTERHAVS rödspättor
2 kg små potatisar
1 dl garam masala
0,5 dl vegetabilisk olja
1 st. medelstor polkabeta
1 mellanstor gulbeta
1 fänkålshuvuden
5 dl grädde
1 citron
eventuellt stekt grönkål och körvel till garnering
salt och vitpeppar
Tillagningsinstruktioner
Rör samman grädde och citronsaft och smaka av med salt och peppar. Ställ grädden svalt.
Koka potatisen i 12 minuter i saltat vatten. Häll av vattnet och vänd potatisen med olja, garam masala, salt och peppar. Tillaga fisken och rotfrukterna i ugnen i 20 minuter i 200 °C.
Skär betor och fänkål fint och blanda med den syrade grädden.
Rulla de tinade rödspättafiléerna, krydda med salt och värm dem i ugnen i 5 minuter på 175°C.
Servera genast, gärna med stekt grönkål och körvel.
