Ingredienser
10 sejportioner sprödpanerad m. frön och kärnor
2 spetskålshuvuden
1 msk rivet citronskal
4 vitlöksklyftor
1 dl citronolja
400 g blandad svamp (t.ex. bokhatt, champinjon och shiitake)
2 rödlökar
200 g kapris, inklusive lag
4 msk akaciahonung
vegetabilisk olja
salt och nymalen peppar
Tillagningsinstruktioner
Tillaga fisken direkt från frysen i ugn i 20 minuter vid 200 °C.
Skär spetskålen i klyftor och grilla dem i 3–4 minuter på varje sida (alternativt kan de blancheras i 2 minuter i saltat vatten).
Skär svampen i lagom stora munsbitar och stek dem med hackad rödlök i vegetabilisk olja i 8 minuter på hög värme. Vänd svamparna med hackad kapris, kaprislag och honung. Smaka av med salt och peppar.
Vänd den grillade spetskålen med citronskal, krossad vitlök och citronolja.
Smaka av med salt och peppar. Servera genast med den varma fisken och svampen.
