Portioner:10
Portioner:10
Ingredienser
10 st stillahavsspättafiléer
10 msk grov tomatpesto
800 g majs på burk, utan spad
800 g minimajs på burk, utan spad
400 g vildris
5 dl fiskbuljong
4 vitlöksklyftor
200 g parmesanost
200 g bladpersilja
vegetabilisk olja
salt och nymalen peppar
Tillagningsinstruktioner
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen och skölj det i kallt vatten.
Lägg de frysta Stillahavsspättorna på bakplåtspapper i en aluminiumform. Fördela tomatpeston på fisken och krydda med salt och peppar. Tillaga fisken i ugnen i cirka 12 minuter vid 200 °C.
Fräs ris och majs i olja i 5–6 minuter. Tillsätt buljong, pressad vitlök, riven parmesan och persilja. Värm upp blandningen i 1 minut och servera genast med den varma fisken.
