Portioner:10
Portioner:10
Ingredienser
800 g tärningar av Stillahavskummel
1 spetskålshuvud
3 l kokosmjölk (vi använde aroy-d)
3 fiskbuljongtärningar
3 msk gul currypasta
500 g extra fina ärtor
100 g inlagd ingefära
200 g ärtskott
vegetabilisk olja
salt och nymalen peppar
Tillagningsinstruktioner
Skär spetskålen i tunna strimlor och hacka den grovt.
Fräs currypasta i lite olja med hackad ingefära i cirka 3–4 minuter. Tillsätt kokosmjölk och buljongtärningar och låt sjuda i 15–20 minuter tills kokosmjölken börjar tjockna. Tillsätt spetskål, tinad fisk och ärtor och låt soppan sjuda i 8 minuter.
Smaka av med salt och peppar, strö över ärtskott och servera genast.
