Paneret torsk med "klassisk tilbehør" & Røget hellefiske- og lakseroulade med italiensk salat

Tillagningsinstruktioner

Panerad torsk med "klassiska tillbehör"
Lägg de frysta portionsbitarna av torsk på en bakplåtspappersklädd plåt och ugnsstek dem på 220 grader i 15–18 minuter.

Blanda rödbeta och majonnäs, bred rödbetsmajonnäsen på rågbrödet och fördela salladen ovanpå. Lägg på den varma torsken och toppa med rödbetsmajonnäs, hackad bacon, inlagd gurka och riven pepparrot.  

Roulad på rökt hälleflundra och lax med italiensk sallad
Lägg plastfolie i flera lager på arbetsbänken. Fördela först laxskivor i en stor fyrkant och lägg därefter på ett lager rökt hälleflundra.  Rulla med hjälp av plastfolien ihop det hela stramt till en roulad som du ställer kallt.

Blanchera ärtor, morot och sparris hastigt och kyl sedan ner grönsakerna. Blanda dem därefter med majonnäs och smaka av med salt och peppar.

Bred ett tunt lager majonnäs på rågbrödet och fördela frisésalladen ovanpå. Skiva rouladen och fördela skivorna på salladsbladen. Lägg den italienska salladen på toppen och garnera med körvel.