Glutenfri panerad fiskfilé med äppelsallad med basilika och quinoa

Name: Glutenfri panerad fiskfilé med äppelsallad med basilika och quinoa
Total time: 20 min

Tid:20 min.

Portioner:10

Tid:20 min.

Portioner:10

10 st panerad fiskfilé, glutenfri panering

10 äpplen

5 vårlökar

1 dl citronsaft

1 dl citronolja

1 knippe basilika

800 g svart quinoa

3 kycklingbuljongtärningar

salt och peppar, nymalen

Värm fisken i ugnen, direkt från frysen, i 15 min. i 200°C.

Koka quinoa i vatten med buljongtärningar och smaka av med kryddor.

Skär äpplena i klyftor och blanda med citronsaft, citronolja, hackad salladslök och grovplockad basilika. Smaka av med salt och peppar.

Servera genast med den varma fisken och quinoan.