Tid:40 min.
Portioner:10
Tid:40 min.
Portioner:10
Ingredienser
30 st. fisknuggets av Alaska pollock, glutenfri panering
800 g mungbönor
2 tärningar grönsaksbuljong
800 g extra fina ärtor, frysta
500 g babyspenat
3 dl sojasås
2 dl citronolja
100 g färskriven ingefära
salt och peppar, nymalen
lite rapsolja
Tillagningsinstruktioner
Koka bönorna i 30 min i vatten med buljongtärningarna.
Häll kokande vatten över de frysta ärtorna och låt dra i 4 min.
Värm fisken i ugnen, direkt från frysen, ca. 14–16 min vid 180 °C.
Vänd spenaten i lite olja på en varm panna och krydda med salt och peppar.
Häll av bönor och ärtor och blanda med spenat, sojasås, citronolja och ingefära.
Smaka av med salt och peppar och servera direkt med de varma fisknuggets.
