Ingredienser
10 st panerade fiskfiléer (gulskädda)
1,5 kg kikärter på burk
2 st spetskål
200 g cheddarost
5–10 st ägg
500 g svart quinoa
2 dl sojasås
100 g färsk ingefära
Salt och peppar
Ev. färsk timjan
Tillagningsinstruktioner
Dela spetskålen, ta bort stocken och skär i grova bitar. Förväll i 3 minuter i lättsaltat vatten och lägg därefter i isvatten.
Skölj quinoa och koka i saltat vatten i 15–20 minuter.
Koka äggen i 8 minuter. Skala dem och håll dem varma, ev. i varmt vatten.
Värm fisken i ugnen i 12–15 minuter vid 200 °C.
Häll bort vattnet från kikärterna och värm dem tillsammans med sojasås och fint riven ingefära. Tillsätt spetskål och quinoa och smaka av med salt och peppar. Riv cheddarost över. Lägg den varma fisken och äggen bredvid och servera direkt.
Strö över finhackad timjan om du vill.
