Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10
Ingredienser
10 st fiskfiléer, homestyle-panerade
500 g polenta
1,5 l kycklingbuljong
1 l grädde eller mjölk
5 dl grovhackade örter (t.ex. dill, dragon och persilja)
500 g majs, gärna från burk
300 g babymajs, kan uteslutas
200 g smör
salt och peppar, nymalen
frityrolja
Tillagningsinstruktioner
Fritera den frysta fisken direkt från frysen tills den är gyllene och krispig, ca 1½-2 min. i 180°C. Om så önskas kan fisken hållas varm och krispig i ugnen fram till servering.
Koka upp buljong och grädde, tillsätt polentan och blanda ordentligt. Låt polentan sjuda under omrörning i 6-7 min. Tillsätt örter och majs och smaka av med salt och peppar.
Bryn smöret i en stekpanna, häll det över polentan och servera genast med den varma fisken.
