Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10
Ingredienser
10 mini fiskfiléer
800 g hela bovetekärnor
5 dl kraftig hönsbuljong
600 g gröna bönor
1 msk fänkålsfrön
1 lime
1 rödlök
1 dl vinäger
1 dl vatten
100 g socker
Salt och peppar
Tillagningsinstruktioner
Koka bovetekärnorna i 10 minuter i rikligt med vatten. Häll av vattnet och skölj i kallt vatten.
Noppa bönorna och förväll dem i 4 minuter i saltat vatten. Lägg dem sedan i isvatten.
Skär rödlöken i klyftor och lägg dem i en panna med ättika, vatten och socker. Ge dem ett uppkok och låt dra i kylskåp tills de ska användas.
Värm fisken direkt från frysen i 12–15 minuter vid 180 °C.
Blanda bovete med buljong och smaka av med krossade fänkålsfrön, lime, salt och peppar.
Servera med de varma fiskarna, bönor och lök och gärna med nybakat bröd.
