Ingredienser
600 g fish cakes, 30 g
100 g pintobönor
100 g svarta bönor
100 g vita bönor, bondbönor
100 g mungbönor
200 g gröna bönor
1 rödlök
2 dl hönsbuljong
2 dl parmesanost, finriven
5 stjälkar dill
5 dl yoghurt
1 msk akaciahonung
50 g pepparrot
1/2 dl rapsolja
Salt och vitpeppar, nymalen
Tillagningsinstruktioner
Blötlägg pintobönor, svarta bönor och vita bönor över natten. Låt rinna av.
Koka pintobönor, svarta bönor, vita bönor och mungbönor enligt anvisningarna och skölj dem i kallt vatten.
Noppa och dela de gröna bönorna och koka dem i saltat vatten i 3 minuter.
Värm de tinade fish cakes i ugnen i 5 minuter på 200 °C.
Fräs finhackad rödlök i rapsolja i 2 minuter. Tillsätt alla bönorna och fräs i ytterligare 2 minuter. Häll i buljongen och låt sjuda i 2 minuter.
Blanda yoghurten med akaciahonung och finriven pepparrot, smaka av med salt och peppar.
Vänd ner parmesan och grovhackad dill i bönblandningen och smaka av med salt och peppar.
Servera genast med de varma fish cakes och pepparrotsyoghurten.
