Ingredienser
400 g mandlar
4 msk soja
10 st torskryggfiléer,
Royal Greenland
2 st äggulor
1 dl majsmjöl
0,5 dl torkad BBQ-krydda
1 st savoykål
0,5 dl sesamolja
10 st persiljestjälkar
4 st vitlöksklyftor
1 st knippe ghoa-krasse
(eller annan ört)
muskotnöt
olivolja
salt och nymald vitpeppar
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se alla aktuella produkter för detta receptetTillagningsinstruktioner
Skala 300g mandel och mixa med 4 dl vatten. Smaka av med salt och riven muskotnöt. Förvara i kylskåp. Vänd ihop 100g mandel med soja och grädda i 10 minuter i 175°C. Salta de tinade ryggfiléerna och panera dem på ena sidan – först i äggula sedan i en blandning av majsmjöl och BBQ-krydda.
Stek de panerade filéerna i olja i 4 minuter på varje sida. Blanchera savoykålen i saltat vatten och sautera den sedan i sesamolja med finhackade persiljestjälkar och krossad vitlök. Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp den varma fisken tillsammans med kål, mandlar, mandelsås och ghoa-krasse och servera.
