Ingredienser
2 bitar Nutaaq®-torsk, 150 g styck
Panering
200 g mjöl
1 msk bakpulver
1 msk majsmjöl
1 nypa paprikakrydda
salt och peppar
ärtpuré
200 g ärtor
1 msk mjukt smör
salt
malen vitpeppar
malen muskot
Tartarsås
200 ml majonnäs
3 msk kapris, avrunnen och hackad
3 msk ättiksgurka, avrunnen och hackad
1 liten schalottenlök, finhackad
lite färsk citronsaft
3 msk hackad persilja
salt och peppar
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se alla aktuella produkter för detta receptetTillagningsinstruktioner
Blanchera ärtorna i kokande vatten med salt i 3–4 minuter.
Häll ärtorna och 2 msk av kokvattnet i en matberedare och mixa till en slät smet. Häll i lite mer vatten vid behov.
Tillsätt 1 msk mjukt smör och krydda med salt, malen vitpeppar och malen muskot. Blanda alla ingredienser till tartarsåsen i en skål.
Vispa ihop alla ingredienser tillsmamans med 600 ml kallt vatten för att göra smeten.
Krydda Nutaaq®-torsken och täck den med mjöl. Doppa fisken i smeten så att den täcks helt.
Fritera fisken i en djup kastrull med het olja (180 ºC) i 5–6 minuter tills den är gyllenbrun. Ta försiktigt ut fisken ur fritösen med en hålslev och låt den rinna av på hushållspapper.
Servera med friterad potatis, citronklyftor, tartarsås och ärtpuré.
