Ingredienser
1,2 kg Nuutaq® torskfilé med skinn
10 g BBQ-krydda
1,5 kg auberginer
100 ml sesamolja
1 knippe salladslök
200 ml teriyakisås
100 g ingefära
100 g socker
50 g röda chilifrukter
20 ml risvinäger
Tillagningsinstruktioner
Tina Nutaaq torsk®-filéerna och låt dem rinna av väl.
Blanda grillkryddan med hälften av sesamoljan och ringla över torsken. Låt marinera i kylen i 3 timmar.
Finhacka ingefära och chili och blanda med risvinäger, socker och teriyakisås.
Skär auberginen i tjocka skivor, ta bort rötterna från salladslöken och marinera med teriyakisåsen.
Grilla torsken med stängt lock i ca 11 minuter.
Lägg grönsakerna på en grillbricka och tillaga i 8-10 minuter, använd såsen som dressing senare.
Servera torsken med de grillade grönsakerna och garnera med hackad koriander och såsen från grönsakerna.
