Ingredienser
Varmrökt lax med peppar och avokadomos
900 g varmrökt lax med peppar
10 skivor rågbröd
50 g majonnäs
4 mogna avokado
1 gurka, hackad
1 snackspaprika, hackad
1 chili, finhackad
skal från 1 ekologisk citron
saften från 1 citron
salt
peppar
10 citronklyftor
5 vaktelägg, kokta, skalade och halverade
lite frisésallad för garnering
Kallrökt hälleflundra med spenatäggstanning
650 g kallrökt hälleflundra
10 skivor rågbröd
50 g majonnäs
3–4 huvuden hjärtbladssallad
6 ägg
5 dl grädde
salt och peppar
100 g färsk spenat, sköljd
3 gröna sparris, strimlade med en potatisskalare
100 g stenbitsrom
ärtskott
Tips
Använd våra läckra recept på smörrebröd med fisk och skaldjur och komponera själv din smörrebrödstallrik!
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se alla aktuella produkter för detta receptetTillagningsinstruktioner
Varmrökt lax med peppar och avokadomos
Dela avokadorna och gröp ur dem med en sked. Lägg avokadoköttet i en skål. Mosa det lätt med en gaffel. Vänd ner citronskal och -saft, majonnäs, chili, snackspaprika och gurka. Smaka av med salt och peppar.
Bred ett tjockt lager avokadomos på brödskivorna. Skär upp den varmrökta laxen peppar i 10 bitar och lägg dessa på avokadomoset. Garnera med ett halvt vaktelägg, frisésallad och en citronklyfta.
Kallrökt hälleflundra med spenatäggstanning
Sätt ugnen på 170 grader. Vispa ägg, grädde och salt. Klä en brödform med bakplåtspaper. Fördela spenaten i formen och häll äggsmeten över. Grädda äggstanningen i vattenbad i ugnen i ca 35 minuter.
Bred ett tjockt lager majonnäs på rågbrödsskivorna och lägg på salladen. Lägg därefter på skivor av rökt hälleflundra och en skiva ljum eller kall spenatäggstanning. Garnera med sparris, stenbitsrom och ärtskott.
Tips
Använd våra läckra recept på smörrebröd med fisk och skaldjur och komponera själv din smörrebrödstallrik!
