Ingredienser
10 VÄSTERHAVS rödspättor
1 blomkålshuvud
1 broccolihuvud
10 morötter
3 dl ravigottesås
30 st inlagda saltgurkor
krispig sallad
2 kg små kokta potatisar, kalla
Marinad:
3 msk grov senap
2 msk honung
1 dl äppelcidervinäger
1 dl olivolja
1 dl hackade örter, t.ex. bladpersilja och körvel
Tillagningsinstruktioner
Tillaga VÄSTERHAVS rödspättorna direkt från frysen – antingen i fritös vid 180 °C i 1,5–2 minuter eller i en varm stekpanna i smör och olja i cirka 3,5–4 minuter.
Gör en marinad av grov senap, honung, äppelcidervinäger, olivolja och örter och häll den över potatisen.
Skär blomkål, broccoli och morötter i grova bitar. Blanchera och låt svalna. Lägg upp grönsakerna på den krispiga salladen tillsammans med saltgurka och ringla lite ravigottesås över. Lägg fisken ovanpå och servera med den marinerade potatisen.
