Ingredienser
10 sejryggfiléer
Marinad
1 st. finhackad citrongräs
saft och fint rivet skal av 3 lime
½ knippe finhackad koriander
1 tärnad röd paprika
4 cm finriven ingefära
salt
rikligt med peppar
2 kg tvättad nypotatis
2 burkar hela tomater
½ knippe koriander
1 knippe finhackad salladslök
2 klyftor hackad vitlök
1 dl olivolja
salt och peppar
fullkornsbröd
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se alla aktuella produkter för detta receptetTillagningsinstruktioner
Blanda alla ingredienser till marinaden och häll över den tinade fisken - gärna 2-3 timmar före servering (ställ fisken i täckt i kylskåp). Tillred fisken i ugnen vid 180° C under c:a 12-15 minuter.
Koka de tvättade potatisarna i saltat vatten under cirka 15 minuter så att de fortfarande har tuggmotstånd kvar.
Låt dem svalna och halvera dem. Tomaterna blandas med olja, salt, peppar, vitlök, ¼ bunt hackad koriander och häll blandningen över potatisen. Resten av koriandern och salladslöken strös över.
Servera med fullkornsbröd.
