Ingredienser
10 stekta sillfiléer
10 skivor mörkt bröd med frön
1 stort spetskålshuvud
200 g vild quinoa, blödlagd och kokt
10 stjälkar bredbladig persilja
1 dl citronolja
0,5 dl citronsaft
2,5 dl matlagningsyoghurt
2,5 dl pickles
250 g ärtor
3 tsk curry
Ev. dill till garnering
Salt och peppar
Tips
Varm evt. fisken direkte fra frost i ovnen ved 230°C i ca. 9 minutter.
Tillagningsinstruktioner
Värm de tinade sillfiléerna i ugnen i ca 5 minuter vid 200 °C.
Snitta spetskålen fint och blanda med quinoa, finhackad bredbladig persilja, citronolja och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
Blanda matlagningsyoghurt med pickles, ärtor och curry och smaka av med salt och peppar.
Grilla eller rosta brödet och fördela den marinerade kålen ovanpå. Lägg en fisk på varje skiva och avsluta med remouladsåsen. Servera genast. Garnera med färsk dill.
Tips
Varm evt. fisken direkte fra frost i ovnen ved 230°C i ca. 9 minutter.
