Ingredienser
700 g palsternacka
700 ml standardmjölk
400 g stenbitsrom
6 stora bakpotatisar, skalade
500 g ärtor
1 knippe chilikrasse eller vanlig smörgåskrasse
2 tråg ärtskott
200 g brödkrutonger
Salt och peppar
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se produkter, som egner sig til denne retTillagningsinstruktioner
Skär palsternackan i små bitar och sjud bitarna i mjölk i en panna med lock i en timme på låg värme. Sila palsternackan, häll mjölken i en panna och tillsätt fiskrommen. Krydda mjölken med salt and peppar och håll den varm.
Skär potatisen i mycket tunna strimlor och skölj väl i kallt vatten. Salta strimlorna och lägg dem på en aluminiumplåt. Lägg tre lager folie över plåten och tillaga i ugn i 12 minuter vid 120 °C. Håll varm.
Anrätta potatisspagetthin på en tallrik och häll över mjölken från palsternackan. Toppa med krutonger, chilikrasse/smörgåskrasse och ärtskott. Krydda med nymalen svartpeppar och servera med ångkokta ärtor.
