Ingredienser
1,5 kg torskfilé med skinn, tinad, Nutaaq®
3 rosmarinstjälkar
1 lime
8 päron
1 citron
500 g spenat
250 g hasselnötter
250 g valnötter
500 g blåmögelost, t.ex. Danablu eller Saint Agur
2 rödlökar
3 vitlöksklyftor
1 dl kallpressad rapsolja
10 skivor rågbröd
salt och vitpeppar
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se alla aktuella produkter för detta receptetTillagningsinstruktioner
Grovtärna rågbrödet och grädda det i ugnen i 8–10 minuter i 180 °C.
Blanda rapsoljan ordentligt med vitlöken. Rosta hasselnötterna i en stekpanna.
Bryt osten i mindre bitar och strimla rödlöken fint.
Skär skåror i torskskinnet med en vass kniv och krydda med salt och peppar. Strö över halverade limeskivor och grovhackad rosmarin. Tillaga fisken i 12 min. i 225 °C.
Skiva päronen och blanda dem med citronsaft, spenat, nötter, ost, rödlök, vitlöksolja och rågbrödstärningar. Smaka av med salt och peppar och servera genast tillsammans med den varma fisken.
