Ingredienser
10 st panerade rödspättor
800 g små potatisar med skal
10 st små skalade morötter i skivor
1 knippe grovt hackad salladslök
1 knippe rädisor i skivor
3 dl lätt olivolja
0,5 knippe bladpersilja
1 obesprutad citron, skal och saft
4 st rödlökar
2 dl vitvinsvinäger
1½ dl socker
1 kruka vattenkrasse
1 skiva grovt bröd
salt och peppar
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se alla aktuella produkter för detta receptetTillagningsinstruktioner
Skär löken i skivor. Koka upp ättika och socker lätt, häll blandningen över löken och låt svalna.
Tvätta potatisen och koka i vatten med 1,5 msk salt i ca 10–15 minuter (de ska fortfarande ha tuggmotstånd). Häll av vattnet och låt potatisen svalna.
Tillaga rödspättan enligt anvisningarna på förpackningen.
Blanda den sköljda persiljan med olja, citronsaft och citronskal tills oljan är grön. Smaka av med salt och peppar.
Blanda den kalla potatisen med persiljaoljan.
Servera rödspätta med potatissallad och syltad rödlök och gärna med grovt bröd och dekorera med vattenkrasse.
