Ingredienser
10–20 stekta panerade filéer av Alaska Pollock
10 stora bakpotatisar
3 dl crème fraîche
3 st vitlöksklyftor
5 dl kycklingbuljong
1–2 msk röd currypasta
2–3 msk akaciahonung
2 dl kapris, inkl. lag
Salt och peppar
Ev. rosmarin till garnering
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se alla aktuella produkter för detta receptetTillagningsinstruktioner
Tillaga fisken enligt anvisningarna på förpackningen.
Skala potatisen och skär i mindre bitar. Koka i osaltat vatten tills den är mjuk – ca 20 minuter vid jämn värme. Häll av vattnet och mosa potatisen med en visp. Blanda moset med crème fraîche och krossad vitlök och smaka av med salt och peppar. Håll moset varmt, till exempel övertäckt i ugnen.
Koka upp buljongen och smaka av med röd currypasta, salt och peppar.
Blanda kapris och kaprislag med honung och smaka av.
Fördela potatismoset i små skålar, häll den varma buljongen över och servera omedelbart med fisk och sursöt dipp. Strö över finhackad rosmarin om du vill.
