Tid:15 min.
Portioner:10
Tid:15 min.
Portioner:10
Ingredienser
20 st färdigstekta panerade filéer av Alaska Pollock
3 l kokosmjölk
1–2 msk röd currypasta, efter smak
4 st kycklingbuljongtärningar
5 röda äpplen
500 g sockerärtor
10 st limeblad, gärna frysta
Salt och peppar
Ev. färsk koriander
Tips
Fisken kan ev. värmas i ugnen direkt från frysen i ca 9 minuter i 230 °C.
Tillagningsinstruktioner
Låt fisken tina på ett galler eller liknande.
Koka upp kokosmjölken med limeblad och buljong. Smaka av med röd currypasta, salt och peppar.
Skär äpplen i klyftor och snitta ärtorna grovt.
Fördela soppan i tio skålar och lägg i äppelklyftor och ärtor. Servera omedelbart tillsammans med fisken och strö gärna över grovt hackad koriander.
Tips
Fisken kan ev. värmas i ugnen direkt från frysen i ca 9 minuter i 230 °C.