Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10
Ingredienser
1,2 kg Nutaaq®-torskfiléer
300 g kokta och skalade nordhavsräkor
2 avokador
800 g pärlgryn
300 g sockerärtor
100 g mandlar
10 g sesamfrön
100 ml sushimajonnäs
10 g gojibär
Tillagningsinstruktioner
Tina Nutaaq®-torsken och nordhavsräkorna.
Koka pärlgrynen i vatten med lite salt.
Rosta mandlarna i en stekpanna och finhacka dem.
Finhacka sockerärtorna och blanchera dem.
Skala och skiva avokadon och strö över rostade sesamfrön.
Blötlägg gojibären i varmt vatten i några minuter.
Blanda gojibär, sockerärtor och mandlar med dinkelmjöl och fördela blandningen på tallrikarna.
Krydda torsken och stek den gyllenbrun på båda sidor.
Lägg torsken ovanpå pärlgrynen och garnera med räkor, avokadoskivor och majonnäs.
